U bent hier

Mojito-ijs met munt maak je zo!

Mojito-ijs met munt maak je zo!

ijs maken
mojito-ijs
mojito
munt
Mojito-ijs met bonte munt

Zin in een heerlijk verfrissend ijsje? Test eens een mojito-ijsje met bonte munt uit! 

Let op: dit ijsje bevat alcohol en is dus niet geschikt voor kinderen. 

benodigdheden
  • 450 ml water 
  • 60 l witte rum
  • 250 gr fijne kristalsuiker 
  • 1 eiwit 
  • 6 limoenen
  • 3 takjes bonte munt 
Zo maak je het!
  • Doe het water met de suiker in een pan met dikke bodem en verwarm dit zachtjes op matig vuur tot een dunne suikersiroop. Voeg de bonte munt toe, hou een paar blaadjes achter voor de garnering. Laat volledig afkoelen. 
  • Rasp de schil van 1 limoen. Snijd de limoenen door, pers ze uit en bewaar de schillen. 
  • Verwijder de munt uit de suikersiroop en voeg het limoensap en de rasp toe. Goed roeren. 
  • Klop het eiwit schuimig. Giet de suikersiroop bij het eiwit en blijf net zolang kloppen tot de siroop helemaal is opgenomen. Voeg de rum toe. 
  • Doe het ijsmengsel in een afsluitbare diepvriesdoos en zet 3 uur in de vriezer. Roer het ijs goed door met een vork en zet nog 3 uur in de vriezer. Maak het mojito-ijs fijn in de blender. Vries het dan nog kort in tot het stevig is. 
  • Serveer het ijs in de bewaarde limoenschillen en garneer met wat bonte munt. 

Smakelijk!