U bent hier
Cheesecake!
Italiaanse ricottataart met marsepein
Cheesecake is aan een opmars bezig en ik weet waarom! Omdat het zo lekker is natuurlijk!
Wil je je gasten duimen en vingers laten aflikken? Probeer dan zeker dit receptje eens uit.
wat heb je nodig?
- 200 g marsepein
- 100 gr boter op kamertemperatuur
- 4 eieren
- 170 gr ricotta
- 1/2 tl bittere-amandelextract
- 1 1/2 tl geraspte schil van 1 biologische citroen
- 1 1/2 tl geraspte schil van 1 biologische sinaasappel
- 20 g bloem
- boter om mee in te vetten
- 1 handje geschaafde amandelen om mee te bestrooien
- 1 handje pijnboompitten
- poedersuiker om mee te bestuiven
Zo ga je tewerk!
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de springvorm goed in met boter en bestrooi hem met de geschaafde amandelen.
- Rasp de marsepein en roer hem met de boter in een kom romig. Klop een voor een de eieren erdoor. Roer de ricotta, het amandelextract, sinaasappel- en citroenraspsel erdoor. Zeef de bloem erover en schep hem er met een lepel door.
- Doe het beslag in een kom en strijk het glad.
- Strooi de pijnboompitten erover en bak de taart 20-25 minuten in de oven. Bij deze cheesecake kun je de gaarheid testen met een prikker. Er mag dan geen deeg aan blijven plakken. Haal de ricottataart uit de oven, verwijder de vorm en bestuif de taart voor het serveren met poedersuiker.
Loopt het water je al in de mond bij het lezen van dit receptje?
Stil dan je honger met de andere receptjes uit dit schitterend boekje.